Hovedforløb Gastronom

Fagnr.

Standpkt.

7-trins

Eksamen

7 trins

Eksamen

Bestået/ikke bestået

Standpkt.

Bestået / ikke bestået

H1 for alle specialer

Gæstebetjening og kommunikation

14134

S

Salg og marketing

11488

S

Grundtilberedning og køkkenproduktion 1

14133

S

Varekundskab 1

2589

S

Produktionshygiejne

32422

S

Ernæring og sundhed 1 

06701

BE/IB

Regning og kalkulation

32421

S

Gastronomassistent eksamen

07773

S

H2 for specialet Kok

Arbejdsmiljø Gastronom

33619 

BE/IB

Dansk-fransk menulære

33622 

S

Fagrettet engelsk

14137 

S

Gastronomisk innovation

14177 

S

Iværksætteri og innovation

14138

BE/IB

Naturfag i produktionen

33620

S

Planlægning og produktion

33623

D

Praktisk køkkenarbejde

01408

D

Varekundskab 2

02590

S

H3 for specialet Kok

Planlægning og produktion

33623

S

Praktisk køkkenarbejde

01408

S

Produktudvikling, produktion og service

09435 

BE/IB

Værtsskab og helhedsforståelse

14382 

BE/IB

Valgfri specialefag, afgøres efter valg

Svendeprøve gastronom

7770 

S

 H2 for specialet smørrebrød og catering

Arbejdsmiljø Gastronom

33619 

BE/IB

Dansk-fransk menulære

33622 

S

Fagrettet engelsk

14137 

S

Gastronomisk innovation

14177 

S

Varekundskab 2

02590

S

Grundtilberedning og køkkenproduktion 2

14749

D

H3 for specialet smørrebrød og catering

Værtsskab og helhedsforståelse

14382 

BE/IB

Drikkevarer

14742

BE/IB

Ernæring og sundhed 2

14743

S

Grundtilberedning og køkkenproduktion 2

14749

S

Valgfri specialefag, afgøres efter valg

Svendeprøve smørebrød catering

15633 

S